6 août 2011
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Samedi 6 Août 2011
Hautes Alpes (4)
Chicorée sauvage ou chicorée amère
" Chichorium intybus "
 | Appelée aussi . cheveux de paysan, . écoubette, . yeux de chat, . herbe à café, et dans les campagnes, à cause de son allure rabougrie
. laideron . la "pôvre"
C'est une plante herbacée robuste, vivace, de la famille des Astéracées
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| Photo Wikipédia | |
| De 40cm à 1 mètre,
commune dans les prés, les champs incultes et bords de chemins, surtout en sols calcaires |  |
 | originaire d'Europe, d'asie et d'Afrique du Nord |
Floraison bleue de juillet à septembre
Les capitules ont la particularité de se fermer l'après midi vers 15 h
et par temps de pluie, c'est pour celà que la chicorée est dite "plante horloge"
| Toutes les parties de la plante sont amères |  |
| La chicorée sauvage est à l'origine >>> | De la Barbe de capucin |
| | Des chicorées à café |
| | Des endives ou chicons |
| | Des chicorées italiennes (trévise..)
|
| La barbe de Capucin est une salade d'hiver obtenue par la mise en forçage de racines de chicorée sauvage disposées dans des couches de fumier, à l'obscurité, dans une cave par exemple. Ce forçage provoque la pousse de feuilles étiolées, longues et étroites
|
| la chicorée à café est obtenue à partir des racines |
Utilisation alimentaire >>>
| Celles de la chicorée cultivée : les jeunes feuilles en salades, les feuilles cuites en légume et les racines torréfiées de chicoré à café pour fabriquer un succédané de café plus digeste, en particulier mélangé au lait. Il y a 50 ans, le "café" était souvent de la chicorée ou un mélange chicorée café. |
Propriétés médicinales >>>
| C'est un tonique amer, cholagogue, dépuratif et légèrement laxatif.
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d'autres renseignements ici link
Cet article a été établi suivant diverses sources
Si vous voyez une erreur ou quelque chose à rajouter, n'hésitez pas......
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A suivre ... Petit coeur.... déjà 1 an
Bon week end à toutes & à tous
Published by Cathline
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dans
FLORE SAUVAGE
3 août 2011
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Mercredi 2 Août 2011
Hautes Alpes (3)
" Argus bleu "
4 photos du 26 juillet 2011
La photo suivante vous l'avez déjà vue,
mais comme elle a été prise des hautes alpes aussi,
je la publie à nouveau
Oups ! j'avais oublié le jardiner avec la lune
voilà qui est fait, je l'ai publié au 31 juillet
vous pouvez le retrouver en cliquant dans le sommaire en en tête
A suivre ... Chicorée sauvage...
Published by Cathline
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PAPILLONS & CHENILLES
1 août 2011
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06:00
Lundi 1er Août 2011
Hautes Alpes (2)
"Aigrettes"
"Haut les mains"
Belle semaine à toutes & à tous
A suivre ... Hautes alpes (3) ... Argus bleu...
Published by Cathline
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FLORE SAUVAGE
31 juillet 2011
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Dimanche 31 Juillet 2011
Les travaux à faire
article en cours d'élaboration
En jours racines
Ré"colter les pommes de terre si ce n'est déjà fait de préférence le matin
Les laisser sur le sol jusqu'à 15 ou 16 heures et les stocker à la caveou dans un endroit frais, dans des cageots (sans les avoir lavées)
Dernier délai pour récolter les échalotes.
Récolter les oignons s'ils sont prêts (le feuillage doit être couché au sol et jaunissant) les arracher et les laisser sur le sol pendant 2 jours, sauf s'il risque de pleuvoir, puis stocker les dans des cageots sans enlever le feuillage.
Après le 20
semer des oignons blancs qui seront repiqués en octobre/novembre
semer des navets d'automne
Récolter les navets d'été
semer encore des radis
Published by Cathline
29 juillet 2011
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Vendredi 29 Juilet 2011
Hautes Alpes (1)
Sur la route des Courtilles (Chanousse)
un mini troupeau quelques chèvres et un mouton
photos prises lundi 25 juillet
Bon dimanche à toutes & à tous
A suivre .... des aigrettes "pas celles que vous croyez".......
Published by Cathline
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dans
Animaux
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