Jeudi 17 Mars 2011
Concombre / Cornichon
"Cucumis Sativus"
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| Photo de mon jardin Saison 2010 | Image Wikipédia |
Famille des cucurbitacées
Ce sont des plantes potagères herbacées, rampantes,
cultivées pour leurs fruits consommés comme légumes
Le concombre poussait déjà à l'état sauvage, il y a 5000 ans,
au pied de l'himalaya avant d'être domestiqué en Inde du Nord
Il aime la chaleur et ne pousse pas en dessous de 13°
Une gelée blanche d'avril peut lui être fatale, mieux vaut donc le planter
en pleine terre après les saints de glace ou sous abri
Louis XIV adorait le concombre et obligeait ses jardiniers
à en cultiver toute l'année sous serre
| Les semis se font au printemps dans l'hémisphère sud (en mai dans l'hémisphère nord)
Sous serre ils peuvent se faire dès le mois de janvier
Commencer les semis en pot à l'abri 4 semaines environ avant les Saints de Glace 2/3 graines par pot et vous repiquerez les plants les plus costauds (par 2) dans une terre riche en fumier à 60/8O cm en tous sens |  |
Ou semer directement en pleine terre, 3/4 graines par trou, recouvertes
de 2/3cm de terreau maximum, à 60/8O cm en tous sens protégées par une cloche ou du voile protecteur
Conserver les plants les plus costauds (2 par emplacement)
Si vous manquez de place dans votre potager vous pouvez les palisser, il faut
juste les guider au départ, après ils se comportent comme une plante grimpante
| les plantes compagnes | le concombre ne supporte pas |
| Les céleris à côte et rave, les choux, les haricots verts, les pois, les fèves, les carottes et la laitue | les tomates et les pommes de terre |
| Entretien
le concombre exige de l'eau en abondance
et pour lui conserver une humidité constante,
un paillage est nécessaire
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Les variétés traditionnelles produisent des fleurs mâles puis femelles
et pour fructifier les concombres doivent être taillés
Lorsque les plants ont atteint 3/4 feuilles, pincer au dessus de la 2e
Quand un rameau possède 6 feuilles, tailler au dessus de la 4e
les rameaux qui vont pousser seront porteurs de fleurs qui donneront des fruits
Certains cultivars hybrides produisent en majorité des boutons femelles
Les cornichons sont plantés dans les même conditions
mais sans taille
| Maladies
Les concombres sont sensibles au mildiou (des tâches noires apparaissent sur le feuillage et les fruits)
(seul un fongicide approprié limitera les dégats)
| "éviter de mouiller le feuillage" |
et à l'Oïdium (blanc sur le feuillage)
Personellement je ne traite pas et jusqu'à présent je n'ai eu qu'un peu d'Oidium sur les feuilles, ce qui n'a pas empêché une bonne récolte
Il existe des variétés résistantes aux maladies comme le "gynial"
Récolte
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La récolte des concombres commence 10 à 12 semaines après le semis ils seront cueillis avant que la peau ne jaunisse et de préférence le matin ce qui éviterait l'amertume
| contre 2,5 mois pour les cornichons qui seront ramassés à " 5 cm de long " |
Les Variétés
| Les concombres | Les cornichons |
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- Vert long maraîcher - vert court épineux et sans trop d'amertume régulière et une bonne résistance aux maladies
| - Vert petit de paris de Bourgogne |
AMUSANT Une BD sur le concombre masqué ici link
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