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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 22:38

                            Dimanche 19 juin 2011

 

Les Haricots

 

sont des plantes herbacées annuelles


recolte-2010.jpg

Famille des fabacées (nouveau nom des papillonacées ou légumineuses)

Origine  Amérique du Sud


Les haricots ont une particularité :

 

grâce à leurs nodosités,

ils peuvent prendre l’azote

dont ils ont besoin dans

les poches d’air du sol.

 

SOL : PH de 6,5 à 7,5

raies-de-haricots-verts.jpg

 

1)  HARICOTS VERTS NAINS
    Il en existe de deux types :
 

Les haricots verts nains sans fil :

                    Deviennent filandreux quand on les cueille trop tard.
Ex. : Triomphe de Farcy, Fin de Bagnols, Aiguillon, …, excellente qualité mais sensibles aux maladies. Doivent être cueillis régulièrement tous les deux jours.

 

pour ma part je sème des  "gusty"  rr(très longues gousses)


- Les haricots verts nains ‘mange-tout’.

      Ne prennent pas de fil et peuvent donc être cueillis moins régulièrement.
Ex. : Novirex, Delinel, Talisman, …, bonne qualité et plus résistants à la maladie.

 

 

PLANTATION


ROTATION

DE CULTURE

  

3 ans au moins, ce qui réduira les causes de maladies


 

fleurs-de-haricots-verts.jpg

SEMIS 


  

Lorsque la température du sol atteint 15° environ,

soit fin avril, début mai en Bretagne sud, semer :
- en rayons espacés de 40 à 50cm environ.


- en ligne ou en poquets de 5 grains tous les 20/25cm  

on peut faire tremper une nuit les graines avant de les semer pour gagner du temps dans la germination

 pour ma part 

je creuse un sillon que j'arrose abondamment

avant de semer en poquet de 5

je recouvre les graines légèrement, je tasse avec le dos du rateau et j'arrose de nouveau en pluie fine avec l'arrosoir


Protéger des limaces pendant la germination.


Pour avoir des haricots verts toute l’année :
  semer une planche par mois

de fin avril à fin juillet, voire au 15 août dans le midi

Récolte pendant un mois, environ 2 mois après le semis 

On a donc des haricots verts frais de fin juin à octobre.
Le surplus de récolte peut être conservé par stérilisation ou en congélation pour la consommation

du reste de l'année.


 

FLEURS-DE-HARICOTS.jpg

 

ARROSAGE  


  

En pluie fine pendant la germination si le sol est sec.

Au goulot et au pied ensuite,

très modérément jusqu’à la floraison,

plus abondamment pendant la durée de production.


ATTENTION  L’arrosage en pluie sur les feuilles

favorise le développement des maladies.


  haricots-verts---------en-fleurs---juillet.jpg

ENTRETIEN  

 

 Biner régulièrement pour couper les plantes adventices

et freiner l’évaporation de l’eau du sol.


Lorsque les plants atteignent 15 cm

Butter pour consolider les tiges des plants.


CUEILLETTE

 

Tous les deux jours pour les haricots à fil.

Aussi régulièrement que possible pour les ‘mange-tout’


MALADIES

botrytis-cinerea-pourriture-grise-photo-wikipedia.jpgbotrytis cinerea

pourriture grise

photo wikipédia 

 

L’anthracnose est la plus fréquente :

link 

elle se traduit par des taches brunes sur les gousses,

les tiges, les feuilles.

Quand la maladie apparaît sur les gousses

il est trop tard pour traiter.

 

La lutte doit être préventive :

choisir des variétés résistantes,

faire une bonne rotation des cultures,

éviter d’arroser les feuilles.


On peut traiter à la bouillie bordelaise dès l’apparition

des premières taches sur les feuilles ou les tiges,

avant la période de la cueillette.


Eliminer les plants atteints


INSECTES   NUISIBLES   

 

 Le puceron noir est le plus courant.

S’il apparaît avant la récolte, on peut le détruire par des insecticides peu toxiques (ex. : roténone)


Traiter en soirée car la lumière détruit en partie le produit

Si la récolte a commencé, écraser les pucerons à la main ou détruire les plants atteints.



 2)  HARICOTS ‘MANGE-TOUT’ A RAMES

3 façons de conduire les rames des haricots grimpants

haricots-grimpants-dessin-1.jpg  haricots-grimpants-dessin-2.jpg  haricots-grimpants-dessin-3.jpg
    En les cultivant en planches de deux rangs, la cueillette est facilitée.

    Les rames se croisent au sommet. Elles peuvent être ficelées.
    Ces haricots ont les mêmes exigences que les haricots verts nains


3)  HARICOTS A ECOSSER

 

La consommation se fait soit en grains frais, soit en grains secs.
La durée de végétation va donc être plus longue que pour les haricots verts.

Il faudra en tenir compte pour les semis :
- avant la fin juin pour les haricots à consommer frais.
- avant le 15 juin pour les haricots à consommer en grains secs.
La récolte se fait quand la gousse est bien pleine

pour la consommation engrains frais.
Ces haricots peuvent être conservés écossés,

par congélation ou par stérilisation.
Pour les grains secs, la récolte sera faite quand la gousse aura séché.
Ces haricots peuvent être conservés en grains ou en gousses

dans un endroit sec.
Les exigences de cultures sont les mêmes que celles des haricots verts.

haricots.jpg
Exemples de variétés :

Coco nain Paimpolais, flageolet vert, coco blanc à rames,

soissons blanc à rames (gros grains blancs en forme de rognon), ect...

 

 

Cet article  a été établi suivant diverses sources

Si vous voyez une erreur ou quelque chose à rajouter, n'hésitez pas

Les photos sont de mon jardin, dans le cas contraire elles sont signalées

 


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commentaires

S
je cherche des graines haricots variété GUSTY<br /> Avez vous un fournisseur qui en possède ?<br /> si oui merci de me donner ses coordonées <br /> Cordialement S Buffard
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S
<br /> <br /> Magnifique article. super génial, complet et à ravir.<br /> <br /> <br /> Mille mercis.<br /> <br /> <br /> Amitié, Sypi<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Cathline : Les haricots , c'est en grains accompagnés d'une bonne saucisse de Toulouse que je les préfère . Attention à ton genou car avec tous ces haricots à biner tu vas finir par<br /> commettre une petite imprudence . Bises ton article est parfait , il n'y a rien à ajouter .<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Un petit coucou des premiers jours de l'été qui m'a fois sont bien tristes, mais ils s'annoncent du beau temps pour la fin de semaine.... tant mieux.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> ____________§§§§§§§§______§§§§§§ BONJOUR CATH<br /> _________________§§§§§§OOOO§§__§§§§§§§§§§<br /> _________§§§§__§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§§§§§§§<br /> _______§§§§§§§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§OOOO§§§§§§<br /> _______§§§§§§OO§§§§OO§§§§§§§§§§§§§§§§OO§§§§§§<br /> _______§§§§§§§§§§§3OO§§§§§§OOOOOO§§§§OOOO§§§§<br /> _______§§§§§§OO§§§§§§OO§§§§§§§§OO§§OOOOOO§§§§<br /> _________§§§§OO§§§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§OOOO§§§§<br /> ___________§§OO§§§§§§§§OO§§OO§§§§§§OOOOOO§§<br /> ___________§§OO§§§§OO§§§§OOOOOOOOOOOOOO§§§§<br /> ___________§§§§OOOOOOOO§§§§§§§§§§OOOO§§§§OO§§§§<br /> ___________§§§§§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§§§§§OOOO§§§§§§<br /> _____________§§§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§OOOO§§§§§§§§§§<br /> _____________§§§§§§§§§§##§§§§OO§§OO§§§§§§§§§§§§<br /> _##____________§§§§§§__##§§§§§§OO§§§§§§§§§§§§§<br /> ___########____________##§§OOOOOO§§§§§§§§§§§§<br /> ___############______##____§§§§§§§§§§<br /> ___##############____## __________________♥♥♥ JE VIENS AVEC CETTE ♥♥♥<br /> _____############__##<br /> _______########__##_______________________♥♥♥ JOLIE ROSE ♥♥♥<br /> _________________##______##<br /> _________________##____##______________## _♥♥♥ POUR TE ♥♥♥<br /> _________________##__##________########<br /> _________________##__##____############<br /> ___________________##____############ ____♥♥♥ SOUHAITER UNE ♥♥♥<br /> ___________________##__############<br /> _____________________##<br /> _____________________####<br /> _____________########____##<br /> ___________##########____##______________♥♥♥ TRES BONNE JOURNEE<br /> _________##########________#<br /> _______##########________##<br /> _________________________#<br /> _________________________##<br /> ________________________________________♥♥♥ GROS BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> bonjour Cathline ....je suis désolée de ne pas passer sur tous les blogs comme je le voudrais ...effectivement ma maman a un cancer , elle a été opéré déjà 2 fois ....voila 3 semaines que je suis<br /> chez elle ....en principe je retourne chez moi dans le nord ( ma maman étant en normandie ) samedi , mais rien de sure ...elle a des soins qui commencent la semaine prochaine , un traitement<br /> assez lourd ..le chirurgien va lui faire des instillations  , pas de chimio mais injection du  vaccin BCGpendant 6 semaines , trois autres semaines d'un autre<br /> produit puis  ça recommence pour 6 semaines  du BCG ..ceci pendant plusieurs mois  , si pas de problème , ce traitement peut durer quelques années  ...ce traitement peut<br /> éviter que le cancer ne se redévelopper ...il nous reste qu'a croiser les doigts ................contente de te revoir dans ton jardin ....après ces longs mois ou tu ne pouvais plus rien<br /> faire ..d'un autre coté c'est bien que ce soit arrivé en hiver , maintenant tu peux profiter de ton jardin, potager et fleurs ...en faisant attention bien entendu .....il ne serait peut<br /> être pas bon que tu tombes ........ton article est bien développé et plaisant , on apprend toujours avec toi , surtout qu'en légumes , n'ayant pas la place  , je n'en met pas ...mais les<br /> fleurs ça ne manque pas , j'ai agrandi encore les plate bandes et en fait d'autres prenant sur la pelouse ...ce sera une affaire à suivre quand je serais de retour chez moi ......passe une bonne<br /> fin de journée Cathline , merci d'être passée chez moi .....à + bises ghislaine<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> AVIS DE LA PART DE CATHLINE...SON ORDINATEUR EST EN PANNE DEPUIS CE MATIN           ELLE REVIENDRA DES QUE<br /> POSSIBLE ET VOUS EMBRASSE<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Manger 5 fruits et légumes par jour, avec un aussi beau jardin, çà ne doit pas être difficile!!!<br /> <br /> <br /> A+.<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> belle journée à toi*<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Bises cath et joyeuse fête de la musique<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Je viens de lire l autre comm... je te souhaite une bonne installation... gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bonjour Cath, Je crois que transmettre une passion est la plus jolie chose qui soit.. bonne journée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> Bonsoir Cathy. Belles récoltes mon amie... Pour moi cette année elle sera très limitée... Pas le temps de faire plus... tomates et courgettes, c'est tout... Bises...<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Si après un tel article on n'arrive pas à en faire pousser je dirai alors que c'est la fin des haricots ! Tout y est. Une vraie bible du jardin. Bonne fin de<br /> soirée. Yves<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> je n'ai qu'un jardin d'ornement...pas de légumes ...juste quelques plantes aromatiques, telles que thym, estragon, persil, menthe.. ciboulette...pour la cuisine...Quel temps de chien ici, pluie,<br /> vent , impossible de faire de la photo...Bisous CATH.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> Connais-tu les haricots Yin Yang? (Phaseolus vulgaris) Ils sont noirs et blancs et représentent à peu près le fameux signe.<br /> <br /> <br /> Je suis très déçue car j'en avais acheté un sachet au Festival des Jardins et ils ont pourri au lieu de germer! Dommage! il faut dire qu'il n'y en avait que trois dans le sachet!!!<br /> <br /> <br /> Un petit truc contre les pucerons: planter quelques pieds d'oeillets d'Inde à proximité, leur odeur éloigne les pucerons. C'est très efficace!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne journée A+<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> ☆✿☆ Coucou ☆✿☆bonjour<br /> ☆✿☆ Je viens te souhaiter ☆✿☆<br /> ☆✿☆ Un agréable LUNDI ☆✿☆<br /> ☆✿☆ Gros bisous d' Amitié☆✿☆kiki<br /> <br /> <br /> merci pour ces conseils<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Miam! Quels qu'ils soient, je les aime!<br /> <br /> <br /> Peux-tu regarder tes mails ou as-tu toujours des soucis d'internet?....<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Bisous à toi cathline belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> billet très intéressant et fort bien expliqué.<br /> <br /> <br /> J'ai beaucoup de doriphores sur les pommes de terre mais maintenant ils envahissent aussi les haricots verts et aubergines. Mon père m'a donné un produit mais apparement il n'est pas efficace. Je<br /> me tourne vers toi, en jardinière avertie pour te demander ce que je pourrais mettre. Merci Muxu<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonsoir Cath<br /> <br /> <br /> Encore bravo pour cet article, mais là tu t'es attaqué à du gros. Les haricots sont nombreux dans la famille. Moi mes préférés sont les haricots beure, il ne faut pas m'en promettre.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée mon amie, bises<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Bonjour Cath à midi j ai mangé des haricots verts plats.. c est drôlement bon...  alors hier une petite sieste pour remettre les boyaux de la tête en place et t as compris que je me<br /> disais que tu avais trouvé la bestiole à cache cache... bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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Y
<br /> <br /> mercipour tous ces précieux renseignements,Cathy<br /> <br /> <br /> bises et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Vive les haricots du jardin, à part le mal au dos pour les cueuillir lol (souvenirs souvenirs) j'adorais ça mes haricots de potager. bises à toi<br /> Cathline. <br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bonjour Cathline,<br /> <br /> <br /> si avec un article pareil on loupe encore les haricots, il vaudra mieux planter du gazon, enfin de l'herbe... c'est vrais que l'année dernière tu m'avais dit d'arroser le sillon avant de semer,<br /> et là, j'ai oublié mais ça a bien marché quand même. Pas facile de changer des habitudes ancrées depuis des décennies. Ce matin le soleil daigne nous rendre visite, je vais en profiter pour<br /> biner. A midi, super bon repas, fête des pères oblige, même si ma seule fille a oublié depuis longtemps qu'elle a un père. Nous avons acheté plein de chinoiseries hier, j'adore ça, J'espère que<br /> tu vas bien, que tu prends bien soin de tes genoux, car c'est bien de prendre soin du jardin, mais faut pas négliger la santé... Je te souhaite un bon dimanche et à +, bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bonjour Cathline, très bon article . J'imagine que tu dois avoir beaucoiup de travail avec ton jardin et ton blog. Je suis contente de te retrouver. J'ai de nouveau internet et un nouveau blog.<br /> Par conséquent, nouveau lieu, nouveau blog. A bientôt si tu le veux....<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> moi j'ai pas de potager juste essayé quelques pieds de tomates<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> comme toujours c'est super,tes explications**passe un bon dimanche,et j'espère que ta santé va mieux<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Pas mal le ramage des Haricot rampent , je vais utiliser se procédé avec des bambou pour des petits pois rampent .<br /> <br /> <br /> A++++++++++++++++<br /> <br /> <br /> jacques47<br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> <br /> Bonsoir, je me documente quand je vient te voir...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
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  • : Jardinage, Nature, Insectes, Balades, photo, macro photo, Cuisine
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  • Cathline
  • Passionnée de nature, plantes et jardinage, j'aime la photographie, la chanson française à texte, le bon cinéma français, balader sur les vide-greniers et brocantes, en ville ou à la campagne....
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