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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 07:21

 

 

Qu'est-ce que c'est ???

 


L'Alliaire officinale ou Herbe à ail

 

Merci à Marithé , Forêtmagique Cephalantera  Josiane  

 

pour l'identification


 

Photographiée  à Châteauneuf de Grasse (06)

 

 

à identifier en médaillon
 

 

 

L'Alliaire officinale ou Herbe à ail


" Alliaria petiolata " 



 

Plante herbacée bisannuelle

 

de 50 à 80 cm environ,

 


Famille des Brassicacées,


localement devenue envahissante aux États-Unis


(où elle ne doit pas être confondue avec plusieurs espèces indigènes


 qui lui ressemblent Dentaria, Osmorhiza claytonii, Saxifraga virginica


 

 

 

Habitat


 

haies, broussailles, talus,


terrains vagues,

 

bords des chemins


 

Dans les pâturages,


  les vaches la broutent volontiers


 

 

 

 

 

Floraison : mars à juin


 

Commune en Europe


 

 

Usage alimentaire

 

 

Condiment remarquable, les fleurs et les feuilles ont un goût d’ail délicat, mais ne donne pas mauvaise haleine

 

et les graines ont la saveur piquante de la moutarde et peuvent servir de substitut à la moutarde noire

 

dans l'élaboration du condiment du même nom.

 

Utilisation

 

Feuilles et fleurs pour agrémenter les salades, feuilles hachées comme du persil

 
A noter qu'elle
ne supporte pas la cuisson (elle devient amère et perd sont odeur d'ail)


Toutefois, même crue la plante est un peu amère, ce qui empêche de l'utiliser en grande quantités,

 

sauf si on aime l'amertume

 

On peut également l'employer dans du beurre ou en faire du pistou  



 

 

 

 

 

 

Usage médicinal


 

L’alliaire officinale comprend d’incroyables vertus thérapeutiques

 

et reste très convoitée par les chercheurs scientifiques


 

Utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l' asthme et la goutte

 


Elle est expectorante, antiasthmatique, antiputride et riche en vitamine c

 

On prête aussi des vertus antiqeptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme ou en infusion


Remède efficace contre les troubles urinaires,


elle est aussi un excellent complice contre les problèmes cutanées, comme l’eczéma

 

et assèche rapidement les plaies, notamment celles liées aux muqueuses, entre autres les gencives


Pour retrouver forme et  tonus, il serait conseillé d’en prendre modérément une dose tous les matins


 

 

En raison de sa propriété expectorante, l’Alliaire officinale était utilisée autrefois dans les pays européens

 

en tant que matière de base servant à la fabrication d’antitussif et d’antiscorbutique.


 


Elle contient des essences dont on peut extraire de l'huile essentielle


 

 

Article établi suivant diverses sources...


    Si vous voyez une erreur ou quelque chose à rajouter, n'hésitez pas...

signature-porte-plume.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

le-jardin-13-avril-2013.jpg

 

  Bientôt, les photos en détail....

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Published by Cathline - dans FLORE SAUVAGE
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commentaires

francine 15/04/2013 12:47

bonjour, il m'en faudriat pour retrouver la forme! je te souhaite une bonne journée bisous

kiki32 15/04/2013 09:45

bonjour cath
je vois enfin tes photos je photographié la meme mais je ne connaissais pas son nom
passe une bonne journée
le printemps a l'air de vouloir s'installer
gros bisous

foretmagique 15/04/2013 06:58

C'est l'heure où les fleurs exhalent leurs parfums dans ton magnifique jardin ...

Bon lundi Cathline

Babet472 14/04/2013 21:23

joli jardin printanier.....
Je crois avoir vu cette plante ce soir en allant me promener, je la prendrais en photo demain.
Bonne soirée
Bizzzz

baïne 14/04/2013 20:16

coucu Cathline
plein soleil aujourd'hui ouf enfin une journée entière avec lui que du bonheur (rire) Bisous

francine 14/04/2013 18:24

bonjour, pour répondre à ton comm au sujet du marathon de paris, c'était un ruban interminable de coureurs! je te souhaite une bonne soirée bisous

Cephalantera 14/04/2013 17:56

Bonsoir Cath, bel article comme d'hab., cette plante est très appréciée par le papillon aurore dont la chenille se nourrit.
Bonne soirée, bises.

cheznous62 14/04/2013 14:53

Mes bises pour une douce semaine : très occupée en ce moment Cathline avec le jardinage, pelouse, peintures et rendez-vous ... médicaux .. en plus de l'association ...pas le temps de souffler
!!
Avec mes pensées amicales !
Nicole

marine D 14/04/2013 09:16

Comme il est joli ton jardin Cathline ! Merci pour ce rayon de soleil mais aujourd'hui comme hier, c'est grand grand beau temps ! Je vais aller à la Foire aux plantes dans le village voisin, une
bonne occasion de sortir et de voir encore des fleurs !

bellane 14/04/2013 09:15

très bon dimanche**

Katara C.Néri 14/04/2013 08:43

donc comparable à l'ail des ours côté cuisine. belle journée

Nicole 14/04/2013 08:36

J'en ai au jardin, elle vient des champs voisins, j'en laisse toujours un peu et là je découvre son nom. Joli ton jardin ensoleillé du 13 avril.
Bon dimanche
Nicole

Capucyne 14/04/2013 08:12

c'est bizarre, l'aliaire que je connais ne semble pas avoir ces fleurs ni des feuilles aussi "grasses"; mais c'est peut-être un effet des photos "macro"...

Kri 13/04/2013 22:32

L'alliaire officinale je crois
Pour tes yeux : une petite compresse de camomille

ingrid 13/04/2013 21:56

Je suis contente de connaitre son nom" l'alliaire officinale" car j'ai plusieurs pieds au jardin et belle découverte tu en parles ........merci du partage et bon weekend

jm:rober 13/04/2013 21:18

Bonsoir Cathline,

Je ne peut te répondre car par chez nous je doute qu'elle existe.
Je te souhaite un bon dimanche ,mais attention au Soleil.
Amitiés

Josiane 13/04/2013 20:16

L’alliaire officinale et c'est marrant car je suis en trains de préparer un article sur elle!
Prends bien soin de tes yeux et bonne fin de semaine

La_Gare_Centrale 13/04/2013 19:23

On croirait des feuilles de gunnéra mais bon je ne m'avancerai pas plus. Soigne tes yeux. Bon week-end. Yves

Cephalantera 13/04/2013 18:44

Bonsoir Cath, c'est sans aucun doute l'Alliaire officinale. Et tu peux même en manger dans une salade. Elle apporte un petit goût d'ail.
Voir mon article du 6 avril 2013.
Bonne soirée, bises. (repose bien tes yeux, c'est important).

babet472 13/04/2013 18:34

très jolie ta nouvelle présentation.
J'ai déjà vu cette plante, enfin, il me semble....
mais je ne connais pas
Bon week end

Le blog de Césarine 13/04/2013 17:49

Bonsoir Cathline
je ne connais pas cette plante...sauvage je crois. Pourtant sans doute l'ai-je déjà rencontrée...
je sors d'une bonne angine qui m'a mise à plat et je suis encore un peu flagada. Ce qui a aggravé ma paresse à venir sur le blog. Demain soleil estival, je pense que ça me redonner de
l'énergie.
Bon dimanche Cathline, bises.
Mireille.

foretmagique 13/04/2013 17:35

Bonsoir,elle ressemble à l'Alliaire officinale jusqu'à 100cm de haut,froissée odeur caractéristique d'ail,fleur petites,blanches.

Agréable soirée et bon W.E Cathline

Marithé 13/04/2013 16:38

Cette plante est l'Alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) j'en ai plein au jardin ils reviennent tous les ans.
Elle attire les papillons dont l'aurore.
Bises

Lydie Cagouille's garden 13/04/2013 11:45

pffou alors là je ne saurai pas t'aider. Prends bien soin de tes yeux !
Bon weekend
Lydie

jpla 13/04/2013 10:28

Je découvre alors je ne suis d'aucune utilité ! Je te souhaite une agréable journée
JP

Capucyne 13/04/2013 09:01

je crois bien n'avoir jamais vu cette fleur...

annie h 13/04/2013 08:22

hahahah toujours des devinettes Cath

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