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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 20:02

   Ingrédients :

             >  1,5 kg de poires William épluchées, coupées en tranches
             >  Le zeste de 2 citrons verts + leur jus
                + le jus d'un citron jaune
             >  1,200 kg de sucre cristallisé

             Laisser macérer le tout 6 h ou une nuit

  Cuisson :

  >  Une demi-heure à 3 quarts d'heure de cuisson le premier jour,
     jusqu'à ce que les poires soient translucides, écumer, mettre
     à refroidir dans un autre récipient

  >  Le lendemain ébouillanter les pots et les couvercles, les mettre
     à sécher retournés sur un torchon propre

     Remettre la confiture refroidie dans la bassine à confiture,
     recuire 15 minutes environ pour obtenir la consistance voulue
 
     Remplir les pots pratiquement à ras bord, les fermer
     immédiatement, les retourner jusqu'à complet refroidissement.
     Étiqueter, ranger

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commentaires

B
<br /> je vais essayer,car cela me donne vraiment envie de gouter ***<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum ! je me régale déjà rien qu'en regardant les ingrédients ....<br /> J'ai vu que Lilou était en panne d'ordi ! ça dure ! c'est grave ? décidément personne n'est épargné cette année ...<br /> Bisous,<br /> Sylvie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tu te constitues un bon stock de confitures, c'est chouette ! Bonne journée Cathline.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je viens de voir ton article de samedi et maintenant je comprends mieux pourquoi j'ai des crocus qui poussent en ce moment dans mon jardin. Je me demandais ce qu'ils leurs prenaient. La réponse<br /> était chez Cathline bien sûr ! Bravo pour ton sommaire. Quel boulot. Il est très beau ton blog. Bonne soirée. Yves<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bonsoir Cathline tu as un très beau blog et pleins d'astuces cette confiture doit être très bonne bonne soirée bizzzzzz du Nord<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Que ça a l"air appétissant. Je n'ai pas de fruits malheureusement dans le jardin; je te souhaite un beau lundi ensoleillé bisous<br /> <br /> <br />
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©
<br /> A eessayer en weekend avec ma fille, car j'ai beaucoup faire des tartines à la confiture le soir c'est un régal<br /> Bonne fin de journée<br /> <br /> Didier d<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou, pour tout te dire, la confiture, ras le bol, j'ai l'impression de ne faire que ça ! je croyais en avoir termineé avec mes casseraoles et mes pots, hé bien non ! Mon beau père s'est ramené<br /> avec plein de coing !!!!!<br /> Passe un bon aprm, A+<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Génial les recettes de confiture. Cette année, j'ai fait fraise, rhubarbe, mûre et prune. Je me régale tous les matins. Bisous Cathline<br /> <br /> <br />
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G
<br /> bonjour ma chère Cathline . ta confiture de poires semble fameuse. je n'ai pas de poires , je pense refaire des figues  car il y en a tellement qu'elles se pourrissent et tombent. je te<br /> souhaite un très bon lundi et te fais de gros bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> bonjour cath<br /> je viens d aller faire un petit tour dehors au frais toute seule je suis bien , mais le tour de notre terrain est vite fait , mais je regarde si quelque chose a changer par rapport a la veille , je<br /> vois aussi ce que je vais faire dans la journée et aujourd hui j aimerais bien vider mon composteur et mettre le compost sur mes fleurs pour l hiver ça leur ferait du bien je pense et moi je ferais<br /> du compost nouveau pour le printemps , je vais voir cela en temps voulu , tout depends de mon courage , une fois partie ça va , mais il faut demarer et c est cela le plus dur<br />  amitiés<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Pas mal cette recette !!!<br /> nettoyage de début  d'hiver hier dans le jardin quel boulot !<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je ne connais pas du tout mais ce ne peut être que bon... alors l orage était encore plus haut que chez toi ?? pas possible le mien était plus près... surement entre nous deux... c est vrai que<br /> souvent le Lubéron prend tout... bisous bonne journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> J'aime bien la compote mais la poire je la préfère dans un bouteille avec un peu d'alcool ! Si tu aimes le chocolat, passe faire un petit tour par La Gare Centrale. Bonne fin de soirée. Yves<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Bonsoir Cathline. Elle doit être excellente ma chère... Ce sont des recettes à réapprendre en ce qui nous concerne... Amitiés...<br /> <br /> <br />
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  • : Jardinage, Nature, Insectes, Balades, photo, macro photo, Cuisine
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  • Cathline
  • Passionnée de nature, plantes et jardinage, j'aime la photographie, la chanson française à texte, le bon cinéma français, balader sur les vide-greniers et brocantes, en ville ou à la campagne....
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