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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 08:43
Le topinambour "hélianthème tubéreux" est une plante très rustique
(fleur proche du tournesol) , résistante au froid, cultivée comme légume pour ses tubercules
"légume ancien, riche en fer et en vitamines" qui se cuisinent comme les pommes
de terre et se consomment aussi crues.
 Il peut atteindre 2,5 m de haut

Les tubercules de topinambour se mettent en place en mars-avril
et fleurissent en septembre
 

Photo septembre 2009

La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules
(le topinambour doit être consommé rapidement).
Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour, une fois installé devient très envahissant



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Published by Cathline - dans POTAGER
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commentaires

artjeantet 26/09/2009 23:37


j'adore les topinambours tant pour leur beauté que pour leur goût sauf qu'ils me laissent  qqs flatulences, devaient s'embêter pdt la guerre quand ils en mangeaient des kilos ! Un blog tjs
superbe ! C'est beau ! bisous et bon weekend!


chris03 25/09/2009 16:51


J'ignorai que ce topinambour faisait d'aussi jolies fleurs...


NADB71 23/09/2009 22:14


Cette fleur est magnifique !!! j'en ai vu en nombre sur les rives d'une rivière proche de chez nous, le Doubs ! les tubercules doivent dériver et s'échouer pour repousser à l'état sauvage ! Très
belles photos, comme d'hab !
Belle soirée


Norbert794 23/09/2009 21:58


Bonsoir Cathline. Il me semble me souvenir que ma mère disait qu'à une époque c'était la patate des pauvres si je ne confonds pas. Alors il est comme le raifort. L'année dernière j'en avais planté
entre mes choux pour chasser la mouche blanche, et les maladies... En automne je les ai retirés, labouré et semé du gazon sur cette parcelle. Cette année, mon gazon est envahi de raifort... J'ai du
en laisser des bouts de racine dans le sol... lol Amitiés...


Francine94 23/09/2009 21:38


bonsoir, les pots à feu je ne sais pas!!! ùais je vais chercher en tout cas! bonne soirée bisous ps les fleurs de topinambour sont plutôt belles


alain 23/09/2009 20:40


Bonne soirée!!!!!!!*


valfleury 23/09/2009 20:30


Mais ces fleurs de topinambour ressemblent aux soleils ( hélianthus) !!!??


La_Gare_Centrale 23/09/2009 19:51


Je vois que tu t'occupes de la maison de Lilou pendant ses misères informatiques ! Sympa. Yves


La_Gare_Centrale 23/09/2009 19:40


Il vaut mieux avoir les instestins solides avec ces légumes là qui sont pour le moins très sonores ! Je te souhaite une bonne soirée. Yves


Fanfan 23/09/2009 19:14


Bonsoir Cathline, c'est vraiment une plante géniale, d'abord décorative, puis dans l'assiette ! En plus, ça pousse tout seul ...
Merci pour le renseignement sur le papillon, de par sa forme, je savais que c'était un thécla, en revanche, je ne connaissais pas l'espèce, c'est bien un thécla du bouleau .
Encore merci, passe une bonne soirée, bisous, à bientôt.


kryg77 23/09/2009 18:59


le topinambour, un légume qui pendant la dernière guerre est venu supplanter la pomme de terre , denrée rare à cette époque .Bisous Cathline.


kiki32 23/09/2009 18:40


bonsoir cathline tres belle fleurs le topinanbour mais je n'ai jamais gouté... bonne soirée gros bisous


Claude 23/09/2009 17:56


Bonsoir cathline, il parait que c'est très bon et que ça a un goût d'artichaut. Je n'en ai jamais mangé. Bonne soirée, bises. Claude.


mirdan89 23/09/2009 17:37


Bonjour,
Un petit coucou de mirdanpour te dire que les topinambours: c'est bien bon,cela sent un peu l'artichaut...
Mon voisin en cultive et nous en a donnés l'année dernière....
Bonne journée.
Bises.A+


calinette55 23/09/2009 14:24


bonjour ,merci pour ton lien ,ça marche ,bon après-midi ,bisous


Cardabelle38 23/09/2009 14:08


Je n'arrive pas à voir ta photo de topinambour, dommage ! je crois qu'ils sont difficiles à éplucher, non ? je ne connaissais pas la fleur, en effet ça ressemble bcp à un tournesol ! bonne journée
Cathline


pégase333 23/09/2009 13:28


Je sais que c'est une tubercule qui était très souvent cuisinée par nos grands-parents. Personnellement, je n'en ai jamais mangé. Ou bien, je ne m'en souvient pas !! re-bisous


calinette55 23/09/2009 10:46


bonjour cathline ,merci de ton passage sur mon blog ,pourrais-tu me donner ton lien pour que je puisse te mettre dans mes favs ,beau soleil chez nous ,j'espère qu'il brille aussi chez toi ,je te
souhaite un bon mercredi ,bisous voici le lien que j'ai fait :cathline .over-blog.com/
et là j'atterris sur ton blog que dâte de l'année dernière je crois ,mais çe n'est pas le bon


ANILOU 23/09/2009 10:10


Je ne savais pas que le topinambour faisait d'aussi belles fleurs. Bonne journée et bisous


Capucyne 23/09/2009 09:48


Si tu as le temps d'aller voir la chenille de Tienouz dans mes coms (palette d'automne)....


gisou32 23/09/2009 09:34



bonjour ma chère Cathline. les fleurs de topinambours sont très belles et elles embellissent le paysage. pour les manger  pas mon fort, je me raaelle que mes grands parents en cultivaient
pendant la guerre. ma chère amie je te souhaite un bon mercredi et te fais de grosses bises



Capucyne 23/09/2009 09:27


Voilà un légume auquel je ne pense pas!...Oui, les dahlias poussent bien ici: c'est agréable en automne!
As-tu reçu aussi un mail d'orange pour dire "partagez vos passions, ouvrez un blog perso"!!!!!ILs se f....du monde !!!


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