FLEURS ET (OU) LEGUMES "les topinambours"

Le topinambour "hélianthème tubéreux" est une plante très rustique
(fleur proche du tournesol) , résistante au froid, cultivée comme légume pour ses tubercules "légume ancien, riche en fer et en vitamines" qui se cuisinent comme les pommes
de terre et se consomment aussi crues.

 Il peut atteindre 2,5 m de haut

Les tubercules de topinambour se mettent en place en mars-avril
et fleurissent en septembre
 

Photo septembre 2009

La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules
(le topinambour doit être consommé rapidement).
Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour, une fois installé devient très envahissant

Photos prises ce matin

Comments

[artjeantet]

j'adore les topinambours tant pour leur beauté que pour leur goût sauf qu'ils me laissent  qqs flatulences, devaient s'embêter pdt la guerre quand ils en mangeaient des kilos ! Un blog tjs
superbe ! C'est beau ! bisous et bon weekend!

[chris03]

J'ignorai que ce topinambour faisait d'aussi jolies fleurs...

[NADB71]

Cette fleur est magnifique !!! j'en ai vu en nombre sur les rives d'une rivière proche de chez nous, le Doubs ! les tubercules doivent dériver et s'échouer pour repousser à l'état sauvage ! Très
belles photos, comme d'hab !
Belle soirée

[Norbert794]

Bonsoir Cathline. Il me semble me souvenir que ma mère disait qu'à une époque c'était la patate des pauvres si je ne confonds pas. Alors il est comme le raifort. L'année dernière j'en avais planté
entre mes choux pour chasser la mouche blanche, et les maladies... En automne je les ai retirés, labouré et semé du gazon sur cette parcelle. Cette année, mon gazon est envahi de raifort... J'ai du
en laisser des bouts de racine dans le sol... lol Amitiés...

[Francine94]

bonsoir, les pots à feu je ne sais pas!!! ùais je vais chercher en tout cas! bonne soirée bisous ps les fleurs de topinambour sont plutôt belles

[alain]

Bonne soirée!!!!!!!*

[valfleury]

Mais ces fleurs de topinambour ressemblent aux soleils ( hélianthus) !!!??

[La_Gare_Centrale]

Je vois que tu t'occupes de la maison de Lilou pendant ses misères informatiques ! Sympa. Yves

[La_Gare_Centrale]

Il vaut mieux avoir les instestins solides avec ces légumes là qui sont pour le moins très sonores ! Je te souhaite une bonne soirée. Yves

[Fanfan]

Bonsoir Cathline, c'est vraiment une plante géniale, d'abord décorative, puis dans l'assiette ! En plus, ça pousse tout seul ...
Merci pour le renseignement sur le papillon, de par sa forme, je savais que c'était un thécla, en revanche, je ne connaissais pas l'espèce, c'est bien un thécla du bouleau .
Encore merci, passe une bonne soirée, bisous, à bientôt.

[kryg77]

le topinambour, un légume qui pendant la dernière guerre est venu supplanter la pomme de terre , denrée rare à cette époque .Bisous Cathline.

[kiki32]

bonsoir cathline tres belle fleurs le topinanbour mais je n'ai jamais gouté... bonne soirée gros bisous

[Claude]

Bonsoir cathline, il parait que c'est très bon et que ça a un goût d'artichaut. Je n'en ai jamais mangé. Bonne soirée, bises. Claude.

[mirdan89]

Bonjour,
Un petit coucou de mirdanpour te dire que les topinambours: c'est bien bon,cela sent un peu l'artichaut...
Mon voisin en cultive et nous en a donnés l'année dernière....
Bonne journée.
Bises.A+

[calinette55]

bonjour ,merci pour ton lien ,ça marche ,bon après-midi ,bisous

[Cardabelle38]

Je n'arrive pas à voir ta photo de topinambour, dommage ! je crois qu'ils sont difficiles à éplucher, non ? je ne connaissais pas la fleur, en effet ça ressemble bcp à un tournesol ! bonne journée
Cathline

[pégase333]

Je sais que c'est une tubercule qui était très souvent cuisinée par nos grands-parents. Personnellement, je n'en ai jamais mangé. Ou bien, je ne m'en souvient pas !! re-bisous

[calinette55]

bonjour cathline ,merci de ton passage sur mon blog ,pourrais-tu me donner ton lien pour que je puisse te mettre dans mes favs ,beau soleil chez nous ,j'espère qu'il brille aussi chez toi ,je te
souhaite un bon mercredi ,bisous voici le lien que j'ai fait :cathline .over-blog.com/
et là j'atterris sur ton blog que dâte de l'année dernière je crois ,mais çe n'est pas le bon

[ANILOU]

Je ne savais pas que le topinambour faisait d'aussi belles fleurs. Bonne journée et bisous

[Capucyne]

Si tu as le temps d'aller voir la chenille de Tienouz dans mes coms (palette d'automne)....

[gisou32]

bonjour ma chère Cathline. les fleurs de topinambours sont très belles et elles embellissent le paysage. pour les manger  pas mon fort, je me raaelle que mes grands parents en cultivaient
pendant la guerre. ma chère amie je te souhaite un bon mercredi et te fais de grosses bises

[Capucyne]

Voilà un légume auquel je ne pense pas!...Oui, les dahlias poussent bien ici: c'est agréable en automne!
As-tu reçu aussi un mail d'orange pour dire "partagez vos passions, ouvrez un blog perso"!!!!!ILs se f....du monde !!!