23 septembre 2009
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Le topinambour "hélianthème tubéreux" est une plante très rustique
(fleur proche du tournesol) , résistante au froid, cultivée comme légume pour ses tubercules "légume ancien, riche en fer et en vitamines" qui se cuisinent comme les pommes
de terre et se consomment aussi crues.
(fleur proche du tournesol) , résistante au froid, cultivée comme légume pour ses tubercules "légume ancien, riche en fer et en vitamines" qui se cuisinent comme les pommes
de terre et se consomment aussi crues.

Il peut atteindre 2,5 m de haut
Les tubercules de topinambour se mettent en place en mars-avril
et fleurissent en septembre

Photo septembre 2009
La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules
(le topinambour doit être consommé rapidement).
Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour, une fois installé devient très envahissant

et fleurissent en septembre

Photo septembre 2009
La récolte se fait à partir d'octobre jusqu'en hiver au fur et à mesure des besoins en récupérant les tubercules
(le topinambour doit être consommé rapidement).
Ramassez bien tous les tubercules car le plus petit d'entre eux repartira l'année suivante. Le topinambour, une fois installé devient très envahissant

Photos prises ce matin